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总有一样是你想看的
陕西历史悠久,是中华文明的重要发祥地之一,作为陕西省会的西安是十三朝古都。
等等!十三朝古都?作为一个资深吃货的脑回路是这样的:
十三朝古都=在这当过很多皇帝=各种美食的汇聚地
不行,中午就得去吃点陕西美食解解馋,小编马上询问了强大的吃货亲友团——余姚哪有好吃的陕西美食?
余姚哪有好吃的陕西美食
正宗陕西手工面,名字够直观。列出了肉夹馍、凉皮、Biángbiáng面、臊子面这些陕西特色的美食,小编已经迫不及待的要去品尝了。
先来一个陕西著名的小吃肉夹馍垫垫肚,它还有一个洋气的名字叫做chinese hamburger (中国汉堡)。
这家店每一个肉夹馍从馍开始都是现场制作的,让我们来看看是怎么做的吧。
和好的面粉团擀成饼状
馍馍喷香出炉,接下来就是去夹肉了。
切开火热的馍馍,老板娘豪气的往里塞入腊汁肉。
点评时间到!
首先要给它家的肉夹馍一个五星好评!强烈推荐!这个肉夹馍是我吃到过最好吃的肉夹馍!
馍馍的烤功很到家,整个饼体发胀,外观焦黄。外皮部分非常酥脆,口感跟千层饼很相似;内层的馕吸收了肉的汁水喷香可口;腊汁肉每天熬制3个多小时,酥烂爽口、肥而不腻,而且他家的瘦肉口感非常细腻,一点都不柴。
常有人说肉夹馍是面与肉的完美结合,直到吃到它家的肉夹馍,我不得不承认这句话。
肉香、馍脆、馕松软喷香,每一口肉夹馍都油而不腻、细嫩不柴、滋味销魂。
夏日清凉美食——陕西凉皮
冷却的凉皮切成条,加入黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、面筋块等配料,淋上特制的辣子油和香醋等配料。(辣椒、香醋等调料都是从陕西带过来的)
他们家的凉皮色白皮薄,口感细软柔韧,因为特制的辣子油和香醋,吃起来不仅凉爽,还伴有酸辣的味道,是夏日清凉解暑的不二之选。
岐山臊(sào)子面,是陕西宝鸡市的岐山县的代表面食,也是老板两夫妻的家乡。
臊子面的面条细长,厚薄均匀,口感柔韧爽滑。
臊子就是肉丁的意思,长时间熬制的肉丁鲜、嫩、辣,配合鸡蛋饼、胡萝卜、豆芽、木耳等组成了丰富的浇头,一调羹舀上来满满当当的配菜,色香味浓。
面汤的汤底即是熬制臊子的高汤,经过老板的调教,面汤油光红润,入口鲜香浑厚而不腻,刚好的酸辣程度搭配筋道的面条和丰富的臊子,简直停不下来!
这盘面和这碗汤的组合就是极具特色的面汤分盘装蘸水面了。(据说这是余姚唯一的正宗蘸水面哦)
每根面条宽度有3到4厘米,就像裤带一般,白嫩筋道搭配嫩绿的青菜,显得一清二白。
反观下面这碗汤,红润浓郁、香气扑鼻。不要觉得这碗汤这么红就辣了,它可是番茄汤,煮烂的番茄使汤非常浓郁,酸甜可口很开胃,加点辣子油,吃起来更爽哦。
下面让我来演示下吃法
把大盆里的面条夹到汤里,泡一泡,然后夹着面条一口一口地咬着吃。吃起来,味蕾先接触到的是汤汁的酸辣香,其次是筋道的面条,且越嚼越香。
小编其实还想尝试下Biángbiáng面,奈何店家给的每份食物量都很足,再吃下去肚子就撑爆了,只能留着下次来品尝了。不过没关系,我已经记住这家店了!
店名:正宗陕西手工面
地址:余姚邵家弄36号(天一商场南面的弄堂里)
营业时间:10:00-20:30
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