香酥千层饼就用牛肉做, 外焦里嫩太香了, 在家就能轻松学会

发表于 讨论求助 2022-04-18 04:39:44


今天教大家香酥千层饼用牛肉做,外焦里嫩太香了,在家就能轻松学会。

小编还是吃了别人做的,第一次就爱上了千层饼的味道,学会后经常做。

千层饼比较简单,难度在切墩(初级)的层面。学做千层饼你只需要准备面粉1斤、牛肉馅1斤、洋葱。

下面按着步骤学做就可以了,很适合周末在家做。

步骤一:面粉加入适量水揉成面团不能太硬,放在温暖一点的地方醒面20分钟。牛肉绞成馅子,洋葱洗净备用。

步骤二:洋葱切碎放入肉馅中,加入1勺盐,油,酱油,香油,料酒搅拌均匀。搅拌肉馅的时候,按照顺时针搅拌,待肉馅黏连难以使劲就差不多了。

步骤三:面团醒好后,揪出小面团,然后压扁后擀成大薄饼。薄饼擀好后,切出九宫格注意连接处别切断了,将肉馅均匀涂抹在九宫格中间。现将最下边的面片向中间对折,然后是最上面面片向中间对折。

步骤四:上下两边对折后的面饼向中间对折,然后中间两边的面皮向中间对折。形成一个层层有肉馅的大厚饼,边角向面中间按压,确保馅子不会漏出来。

步骤五:将平底锅或者电饼铛锅底放入油,抹匀后放入大厚饼。

步骤六:开中火煎炸,一面煎至金黄硬化后翻至另一面。

煎好后就可以出锅了,用刀将面饼切成小块,外焦里嫩味道棒极了。

李厨子小贴士:1.面要多加点水揉软一些,肉馅一定要拌匀,这样千层饼做出来口感才最好。2.面皮切成九宫格形状千万不能切断连接处。怎么样?外焦里嫩的千层饼做法是不是超简单,快学会了在家做吧。

                                

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