一种简单易做的香肠鸡蛋早餐饼,做出来全家人都爱吃

食材：面粉、盐、香肠、青椒、鸡蛋。

1、面粉200g，加入3g盐，凉水300ml，边倒边搅拌。

2、不断搅拌，不要留有面疙瘩，越细腻饼皮越不破损。

3、香肠2根，青椒一个，鸡蛋3颗，青椒去籽，先切细条再切小块，和鸡蛋放在一起，加入适量的盐，搅拌均匀备用。

4、一根香肠切4半，再从中间切开，两根都切好备用。

5、起锅开小火，不用放油，锅热放2勺面糊，用刮板快速刮薄，刮均匀，有漏洞的地方在用面糊刮一遍。

6、烙至边缘微卷、翻面，烙至鼓起小泡即可出锅。

7、出锅以后稍微晾凉增加韧性，用刷子沾蛋液，先把饼皮的四周刷蛋液，把切好的香肠摆成密封的正方形，倒入剩下的蛋液，将饼先上下折叠再左右折叠。

8、再次起锅开小火，刷油，油温五成热下饼坯，盖上盖子焖2-3分钟，时间到以后开盖翻面。

9、翻面以后再烙一分钟左右，烙至饼鼓起，说明鸡蛋膨胀熟透，底面金黄即可出锅，切开就是这样子的，开吃，很香很香哦。