教你蒸着吃的千层饼,松软好吃到根本停不来

卓尔不群，品味非凡

大卫营

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南瓜泥做成的发面千层蒸饼，好吃的不要不要的。这样的面食无论南北方，大家是不是都很喜欢？

南瓜千层饼

食材:

南瓜、面粉、酵母、白糖、食用油

做法:

1. 南瓜切片上锅蒸15分钟。

2. 蒸好的南瓜碾成泥。

3. 我这里用了面粉300克，加入南瓜泥200克，酵母3克，白糖10克（可不放）。因为南瓜泥比较湿所以不用放水了。

4. 揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜发酵。

5. 发到2.5倍大，手指戳个洞试一下，不回缩即可。

6. 面团拿到案板上揉几下排气后，擀成长方形面片。厚度在3毫米左右。

7. 表面刷上一层油。两面对称分别割开4刀，中间不要割断。

8. 左右向中间折叠，成四方形。

9. 向下一格折上去。同样的步骤依次折叠完成。

10. 最后折成正方形，用擀面杖略擀薄一点，不要使劲擀压。

11. 放入蒸锅先盖好醒发15分钟再开始蒸，蒸30分钟，蒸好焖3分钟再拿出来。

12. 层次分明，颜色亮丽，味道美美的南瓜饼。

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