寻常食材做的'尊贵'小饼,人见人爱
黄色不仅给人轻快，充满活力和希望的感觉，在美食中同样也是勾起食欲最为有效的颜色之一。今天分享这道宝宝辅食，用了玉米的金黄，小米的澄黄和蛋液的嫩黄，由里黄到外，软硬适中，即使是小宝宝吃起来也会有‘尊贵’的错觉。这还不算牛肉里丰富的蛋白质和铁元素，还有易消化的小米粥，化身成适合宝宝抓握的小饼造型，绝对完美！
我都忍不住想和小宝宝抢吃了~
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本期背景音乐：Lenka - Lucky
小米粥（稠） 100g
牛肉 20g
胡萝卜 20g
玉米粒 20g
洋葱 10g
蛋黄 1个
工具：蒸锅、平底锅
熟练耗时：45mins
参考月龄：9个月及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
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胡萝卜洗净削皮，切细丁。
- 2 -
洋葱同样洗净，切成细丁。
蔬菜可以更加多样化，尽量挑选洋葱、西芹等可以掩盖肉类腥味的食材，这样既丰富营养，又可以减少调料，对小宝宝的健康来说非常有益。
- 3 -
牛里脊先切片，再剁碎。
如果有筋膜的话，先用刀切除，再来处理，口感就会更加软嫩。
- 4 -
把胡萝卜和玉米粒搁蒸屉上，冷水上锅，大火蒸15分钟。
洋葱丁比较好熟，就不用特地蒸了。
- 5 -
稍微凉一下，撕开玉米粒外皮。
这一步稍稍麻烦一些，不过对于咀嚼能力尚弱的小宝宝来说，纤维过多的外皮不好咀嚼消化，可以去掉。当然，如果宝宝已经比较大了，就不存在这个问题，多摄入膳食纤维对于改善便秘有好处。
- 6 -
把玉米粒细细切碎。
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把刚才备好的食材统统倒入搅拌碗里。
- 8 -
拌入水分较少较为浓稠的小米粥。
粥尽量不要太稀，搅拌后是略干的状态，以免后面捏不成型。
- 9 -
舀一勺搁手心，搓圆压成小饼。同理做好剩余的。
- 10 -
热锅少油，把小饼请入平底锅里。
- 11 -
小火煎至底部凝固后，刷上一层蛋液。
加蛋液既可以让小饼看起来金灿灿特别有食欲，浓郁的蛋香也会增加小饼的风味。至于用蛋黄液还是全蛋液还是不加，自己拿捏就好了。
- 12 -
接着把小饼逐个翻面。
- 13 -
同样把这一面也刷上蛋液。
- 14 -
盖上盖子，焖约2分钟，至完全熟透。
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我是拾爸
生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”
自从当了爹，角色马上180度调换
捋起袖子，操起菜刀
没事就翻起厚厚的《儿童营养学》
现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的
还结识了身边好多好多像我一样
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