绝对值得一试的---椰香草莓软酥饼

发表于 讨论求助 2022-01-18 23:46:36

非常诱人的一款酥饼,浓郁椰香又有草莓的甜美滋味。而且,既然叫软酥饼,它的口感自然是又酥又软哈。香酥的外皮,厚实又绵软的内部组织,试试吧,别样风味哦。


配料:

低筋面粉:140g 椰蓉:70g

鸡蛋:50g 益豪特级黄奶油:90g

奶粉:20g 细砂糖:40g

草莓果酱:100g 椰蓉:10g(撒表面用)

制作过程
1、益豪特级黄奶油软化后,加入细砂糖,用打蛋器打发至体积蓬松,颜色变浅。
2、将打散的全蛋液分2次加入黄油中,加入第一次后彻底打发,使黄油和鸡蛋完全融合再加第二次。
3、低筋面粉过筛后,和奶粉、椰蓉混合均匀。
4、将混合的分类倒入打发好的黄油中,用刮刀翻拌均匀成为面团。

5、面团分成两等份。把第一份面团铺在模具底部,用勺子背压平。
6、把草莓果酱铺在面团上。
7、把第二份面团揪成小块,铺在草莓果酱上,稍稍压平。
8、在面团表面撒一层椰蓉作为装饰。
9、把模具放在烤盘上,放入预热好上下火180℃的烤箱,烤18分钟左右,直到表面金黄即可出炉。
10、出炉冷却以后,脱模,用刀将整块酥饼切成小块即可食用。


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