这里有碗豆角焖饼
编者按：89级校友赵东，山西怀仁人，东哥人高马大估计也得益于面食故乡的滋养。虽定居江南多年，仍心心念念家乡美食，揣摩钻研，竟弄出不少独创的北方佳肴。怀念三晋美食，跟着东哥下厨，不亦快哉！
我们所熟知的豆角焖面，
一般都长下面这个样纸。
今天，有位赵大厨，自成一派，给我们来点不一样的。
啥？？？
焖饼！
材料：
白面适量；
刀豆一斤；
葱、蒜；
接下来，就到了振奋人心的制作环节啦。
↓↓↓
1
白面两碗左右，在面盆里分两部分，四分之三用响水（将开未开的热水）和，四分之一用冷水和。
Tips：面要稍硬点，太软了粘锅。热水和冷水分别和好的两块面再和在一起，盖上锅盖醒个把小时。
2
开始烙饼。揉成一个个面团，，按扁，两面抹油，两两贴在一起。使劲擀薄。。。
3
锅加热，至小火。烙饼时锅里不放油。两边烙饼，起小泡时起锅。
4
从两个饼中找到缝隙，揭成一张张的饼。
切成饼丝，粗细根据自己的喜好。饼是熟的，下锅焖不用担心不熟。
5
6
7
8
挑起一段豆角咬上一口
爽脆的豆角在唇齿间弹跳
清香脆甜的口感
再挑起一筷子焖饼
柔软有嚼劲
伴着豆角的清香
像是把整碗的满足包入了口中~
不说了~~，小编先去买豆角和面粉了
听说赞转评的人，怎么吃都不胖呢~
（请下滑到留言区，欢迎留言互动）
图文编辑：江德斌 徐颖桑
刊头题字：问剑
策划：智大三
山西财大校友投稿信箱：sxcjsyy@163.com
敲黑板，校友团购福利来了。。。
数量有限，先来先得。
一部视多爱按摩护眼仪，
原价658元，校友团购价为568元。
江浙沪包邮，其他地方邮费10元。
成功预订后当天发货。
抢货流程：请添加微信号 wx173155739，编辑如下信息发送：
X台护眼仪，地址：XX市XX街道XX门牌，收件人：XXX，手机：XXX
发表
26906人
签到看排名