【今日美食学校】中式面点,值得你选择!!!

              中式面点制作技术是中国烹饪的组成部分，以其历史悠久、技术精湛、富有传统文化特色而闻名于世，是我国饮食文化中一枝鲜艳的花朵。面点制作技术涉及很多自然科学技术，如生物学、物理学、化学、食品卫生学、营养学及美学等，它们对面点的膳食结构、品种性质、特点、营养成分和造型艺术等都有相关的影响

学习内容：

1、学习蒸、煮、炸、烤、煎、烙等几十个面点品种的制作；

2、千层饼、烤牌、黄桥烧饼、马蹄烧饼等（880元）

3、油饼的制作香脆薄饼、发面饼等（880元）

4、蒸制品馒头、花卷、窝窝头等   （880元）

赠送工服、学习资料、职业资格证书

学习目标：

1、  基本操作准备：在进行制作以前，中式面点师往往需要做好许多相应的准备工作，除了要具备一些专业的器具之外，还要对一些原料的准备有一个全面的认识和了解。

2、  制作工艺的基础：对于中式面点师来说，通常一定要能够很熟练的掌握一些馅料、馅心和面胚的制作技巧，其中对于馅料而言，大家需要明确一些常见材料的摘洗、去皮、去核、去杂质的方法，这是对于面点制作十分重要的一个关键。然而对于面胚的制作来说，大家就一定要注意调制面胚时的一些技巧，明白化学膨松以及一些杂粮面配的调制方法。

3、  成型技巧：通常来说，对中式面点师而言，搓、切、卷、包等技巧往往是面点成形最主要的一些制作工艺技巧，所以在刚刚进行培训时，就一定要充分熟悉这些常见的面点定型方法。只要可以做好初步的处理，那么在后期的煮、烤时，才能够更加顺利的进行一些时间的控制，从而成功的做出造型优美、口味独特的中式面点。