【美食】郑州排队也要喝的六家胡辣汤店!

发表于讨论求助 2022-04-06 02:35:21

在土生土长的郑州人的记忆中，早餐的选择，胡辣汤仍旧占据着不小的地位。迎着初生的阳光，在大小各异的街边的胡辣汤店里，来上一碗酣畅爽快的胡辣汤，搭配上油饼或是煎包、油馍头、麻烫，耳边是纯正的河南话，嘈杂却又带着一种难以言喻的亲切感，美好的一天就这么开始了……

胡辣汤有N种，口味不同人都有自己最钟爱的那一家胡辣汤。

于是，小编走遍郑州的大街小巷寻找不同口味的胡辣汤店，他们有的是久负盛名，有的隐藏在小区之中，有的独具特色……

方中山胡辣汤（顺河路店）

二十多年的历史，方中山是郑州最知名的胡辣汤品牌。每个来郑州的外地人都会来这里尝尝胡辣汤的味道，当然也是不少郑州人的选择。口味偏辣，爱吃辣的人可能都会感觉辣，最好再买上一袋酸奶或者一瓶水，缓解辣味。

辣度：★★★★★

相比于方中山的知名，相隔并不远的姚有良，更加的亲民接地气。每天早上店门口都会排长队等待喝胡辣汤，而且姚有良也有十几年的历史。

店铺没有方中山的大，人气也没那边的高。也是先买票，拿票去端饭。有煎包，油饼，牛肉盒，有看到老板亲自在炸肉盒。他家油饼几乎都是现炸的，刚出锅酥软的油饼跟胡辣汤简直是绝配。胡辣汤味道相当温和，不论在喝的过程中，还是喝过胃里的反应，都没那么火辣辣，配料也相当丰富，香菇给的还蛮多。

辣度：★★★☆

虽然店面并不大，却也已经是经营十年的老店。每天早上来这里喝胡辣汤的人络绎不绝，早餐的高峰期，座位都需要抢的。附近都是社区，也有不少直接打包带走的，十一点左右基本上就卖完了。

胡辣汤中有黄花菜、木耳、豆筋，味道偏辣。他家的油饼很有嚼劲，而且比较薄。除了胡辣汤，他家的小米粥也值得推荐，和家中熬得一样，热乎乎的也是早晨不错的选择。他家的包子也不错。

辣度：★★★☆

已经经营三十多年的方秀华，应该是西郊颇有名气的胡辣汤之一。胡辣汤中的牛肉丝是生牛肉放入，牛肉吸收了胡辣汤的微辣，口感比较鲜嫩。一般的胡辣汤都会添加一点香油，而这里会加芝麻酱，胡辣汤会更富有香味。

除了胡辣汤，肉盒绝对是明星产品。皮酥馅多，一个饼下肚基本不用考虑吃午饭了，包子和麻烫也不赖，价格也不是很贵。而且过年不打烊不休息，简直是过年想胡辣汤的吃货的福音啊，过年的几天门口也是排长队呀！

辣度：★★★

1987年开始卖胡辣汤的程党生，和其他家胡辣汤不同，这里卖的胡辣汤是老式的，汤里有花生、黄花菜、木耳、粉条，有5块和7块之分，卤制的牛肉是这里胡辣汤的特色，味道中等，不会太辣。

胡辣汤的经典搭配就是水煎包和油饼。油饼很酥脆，可以一口饼一口汤，也可以把油饼泡在胡辣汤里，吃法多样；水煎包个头很大，味道也不错。

辣度：★★☆

这家逍遥镇牛排胡辣汤绝对是您没见过的，有木有喝胡辣汤什么的总是牢骚说里面木有肉肉或者是肉肉不够多，那么这家店的牛排胡辣汤您就一定是喜欢啦~大块的牛排直接扣在汤里

辣度：★★☆