南瓜提子千层饼 | 松软香甜的美味早餐

南瓜是非常百搭的食材，用它可以做出各种中西美味，而且含有丰富的胡萝卜素和维生素C，有健脾、防治夜盲症，养护皮肤的功效。而葡萄干是家里常备的干果，做糕点时放一些，可以让单调的面团增添一份干果自然的香甜～

面粉350克、南瓜100克、酵母粉3克、水100克、白糖30克、葡萄干适量、油适量

1、将南瓜去皮去籽，洗干净之后，切成块蒸熟。

2、将蒸好的南瓜取出，沥干水分，压成南瓜泥，放凉备用。

3、将面粉、水、白糖、酵母粉和冷却的南瓜泥一起放入盆中，揉成均匀光滑的面团，让其发酵到原体积的2倍大。

4、将发酵好的面团揉搓排气，然后分割成8等份。

5、将每份擀成直径约为18厘米的面饼。

6、再擀一张面饼叠放在上面，同样在上面刷油。

7、撒上白糖和葡萄干。

8、依次擀好其它6张面饼，做好的千层饼盖上湿布静置醒发20分钟。

9、将千层饼放入蒸锅，用大火烧开后转中小火蒸20分钟，蒸熟后取出即可。

南瓜记得要沥干水分再打泥哦，不然水分太多不利于成形；蒸之前可以放进烧开水但熄火了的蒸锅里进行二发（15-20分钟），会更松软； 做好后不要急着揭盖，建议熄火焖3分钟，防止回缩。