小编支两招:过程超简单的巧手甜品!今天,回味一场少女美梦

过程超简单的巧手甜品！今天，回味一场少女美梦~

冬天约闺蜜到家里来，会想不出吃点什么才好

大鱼大肉显得隆重

亲们说，不如做些轻甜品

看毕，把这篇小文，发给你想约上的人

问问Ta想吃什么

花些时间，搞定闺蜜间的甜甜周六

找回少女心~

小鸡烧果子

by 空心菜

主料

炼乳99克

蛋黄12克

低粉99克

泡打粉2克

豆沙馅240克

步骤

1.将蛋黄和炼乳拌匀

2.加入过筛后的低筋面粉、泡打粉

3.拌至粉类消失即可

4.放入冰箱冷藏松弛30分钟

5.取出切割为25克一个的小面团，搓圆了撒一点手粉防粘。豆沙馅取30克一个，同样搓圆，备用

6.用手把面团压扁

7.包入豆沙馅，收口捏紧

8.包好后，把面团搓成葫芦形

9.略小的一部分作为小鸡的头，捏出一个尖嘴

10.放入预热好的烤箱中层进行烘焙，170度，上下火，20分钟

11.放凉后，融化一些黑巧克力

12.画上眼睛、翅膀部位，一只萌鸡就完成啦

一学就会做的冬日好姜饼！

by 安琪酵母

主料

伊仕特姜饼预拌粉350克

一个鸡蛋（做成蛋液）1个50克

蜂蜜85克

辅料

蛋黄（做蛋黄液时，蛋黄与水的比例为2：1）2份

水（做蛋黄液时，蛋黄与水的比例为2：1）1份

盐1克 白醋2克

糖粉100克

步骤

1.在开始揉面团前，我们先要来解决蜂蜜的问题！要不可揉不出温润的面团来！这么冷天气，蜂蜜一般都需要加热后使用，才能做出好面团呢！ 面团的硬度取决于蜂蜜的粘稠度，为了防止面团过硬，如果您的蜂蜜一直低温贮存是结晶体，请将其加热到最高80℃，然后冷却至40℃再使用。

2.将所有面团原料（主料中的那些材料哈）混合揉匀，直至面团表面光滑。

3.给面团覆上保鲜膜，静置1小时，放入冰箱冷藏静置最佳。

4. 从冰箱里拿出已经静置好了的面团，将面团擀至6毫米厚。

5.用饼干模具刻出饼干坯，去掉多余的面皮。

6.给饼干胚表面刷上蛋黄混合液。（蛋黄与水的比例为2：1，放1克盐。）

7.烤箱预热10分钟后，进炉烘烤，为烤盘喷上脱模油或者铺上油纸，放上做好的饼干胚。

8.烘烤时，风门敞开。烘烤温度为170℃左右 ，烘烤10分钟后，观察姜饼是否已经开始上色，变得漂亮起来。如果已经上色，可以再烘烤2-4分钟，美味的姜饼就出炉啦。

9.蛋白霜的制作：100克糖粉+30克蛋清+2克白醋。蛋白霜可以做姜饼的粘合剂，还可以做裱花装饰！加用食用色素，还可以增加色彩哦！

10.这是蛋白霜混合好的状态，无颗粒并呈现可凝固膏状就说明混合好啦！加白醋的目的是有助于蛋白的打发，还有去腥味！

11.将蛋白霜装入裱画袋，在姜饼饼干上做出喜欢的图案。

巧克力熔岩蛋糕/巧克力心太软

by 胡小May

主料

黑巧克力或牛奶巧克力100克

黄油100克

红糖60克

中筋/低筋面粉50克

鸡蛋全蛋4个

盐一小撮

圆形小模具4个

辅料

浓缩咖啡粉 (可选) 黄油(涂模具用)10克

可可粉(涂模具用)10克

步骤

1.在四个圆形小模具内部刷上黄油并撒上可可粉。

2.这样烤出来的蛋糕会更好脱模。

3.倒过来去除多余的可可粉。

4.将巧克力和黄油混合在一起，缓慢加热至溶化。可将碗放在微波炉里用低温(2到3分钟)加热或在一锅内倒上热水，中小火加热，然后将碗放在上方用热水蒸汽加热至溶化，但无论用哪个方法一定不要加热过度，否则巧克力就会失去应有的光泽感。当巧克力溶化了60~70%即可从火上取下来，手动搅拌让碗的余热来溶化剩下的巧克力。

5.在化掉的巧克力中加入4个全鸡蛋，搅拌均匀。

6.倒入红糖继续搅拌。

7.筛入面粉、咖啡粉(可选)和盐到巧克力鸡蛋混合液，充分搅拌均匀。

8.将巧克力混合物均匀的分别倒入4个圆形小模具内。放入冰箱冷藏至少1小时以上。这个步骤很重要，烘焙冰冷的蛋糕糊可以使热度更慢的进入到蛋糕内部，从而达到最后切开巧克力流出来的效果。

9.开烤前将烤箱预热至180℃。将模具放入烤箱烤10到13分钟，。可用一根牙签插入到蛋糕中间，取出时应是沾有巧克力液的。

10.取出后放在室温内待其稍稍冷，不要省略这个步骤，熔岩蛋糕在冷却的过程中还会受热，所以不要着急倒扣过来。等个30分钟左右可以开吃或将其倒过来扣在盘子上并配上喜欢的辅料。

11.撒上可可粉或者糖粉，一勺下去，顿时赶脚来到了米其林餐厅有木有~

芒果布丁

by 坨坨妈

主料

芒果3个

辅料

纯净水500ML 朱师傅布丁粉25克

冰糖30克

步骤

1.芒果去皮去核，切成小丁；

2.取4/5的芒果丁装入豆浆料理机中，加入250ML纯净水；

3.搅打成果泥汁；

4.奶锅中加入250ML水，加入冰糖，大火煮熟，搅拌至冰糖溶化；

5.准备朱师傅香滑布丁粉一袋；

6.奶锅中水沸腾时下入25克布丁粉，转小火，搅拌均匀小火煮1-2分钟后关火；

7.将煮好的布丁液过滤一遍；

8.然后将搅打好的芒果汁倒入布丁液中；

9.搅拌均匀；

10.倒入布丁模具中，待冷却后放入冰箱冷藏2小时以上，凝固后即可取出食用。

炸鲜奶(炸牛奶)

by 小D与大W

主料

纯牛奶约500g

淀粉约100g

鸡蛋清1个

面粉适量

辅料

白砂糖约50g(可随喜好) 黄油约2g

盐约2g 色拉油适量

步骤

1.牛奶里面加上白砂糖，用小火熬制，淀粉用水搅匀，一点一点的加入到牛奶中，要顺时针搅拌，奶糊开时加入蛋清，快速搅拌，一定要用小火。 到如图中的状态就可以关火了~

2.把奶糊倒容器中~

3.放入冰箱冷藏

4.切成小块

5.脆皮桨的作法： 面粉、淀粉和清水按5:1:4制成糊状加入一点盐（约2克），搅匀，然后加一点色拉油，放置15分钟~

6.把切成小块的奶块先沾上淀粉，再挂上脆皮桨~

7.然后就可以下锅炸了~油不要放的太少

南瓜芝士条

by 糖小饼

主料

芝士糊：

奶油奶酪280G

南瓜泥140G

淡奶油100ML

砂糖90G

鸡蛋2个

玉米淀粉4茶匙

辅料

饼干底：消化饼干100G

黄油40G 肉桂粉1/4茶匙

肉豆蔻粉1小撮

步骤

1.[做饼干底] 消化饼干用搅拌机打碎。加入肉桂粉和肉豆蔻粉拌匀。另外还加了姜粉和丁香粉

2.黄油溶化后加到饼干碎屑里拌匀

3.倒到模具里压平备用

4.[做芝士糊] 奶酪软化后加砂糖搅匀

5.加入南瓜泥拌匀。南瓜可以用微波炉叮软后碾碎

6.再分次加入鸡蛋，淡奶油和玉米淀粉。每加一样东西都搅拌均匀

7.倒入模具中。我做了原配方的2倍量，但是按照容器大小应该是4倍量。所以成品芝士层比较薄

8.送入预热好180℃的烤箱烤15分钟后转170℃烤25分钟，取出放凉后送入冰箱冷藏一夜。第二天取出切件即可

木瓜杏仁冻

by 紫色透明

把这两样都具有美容功效的食材搭配在一起，来个Double的美食Spa吧。

主料

杏仁露1罐

小号木瓜1个

吉利丁片2片

步骤

1.小号木瓜1个洗净备用，吉利丁片放入冰水中泡软。

2.木瓜沿着颈部切掉。

3.用细长的小勺掏出木瓜籽。

4.杏仁露放入小锅中，中火加热，边缘微微冒泡离火。加入泡软的吉利丁片，迅速搅拌至融化。

5.煮好的杏仁露稍事冷却至常温，倒入木瓜中。

6.盖上切下来的木瓜盖子，入冰箱冷藏一晚。拿出来切块即可。

芒果班戟

by 偶爲伱、心动

主料

牛奶120克

低筋面粉45克

辅料

鸡蛋25克 淡奶油100毫升

芒果1个 黄油8克

糖粉10克 白砂糖30克

步骤

1.鸡蛋我用的是柴鸡蛋，很小，每个也就约25克。大鸡蛋的话减半。鸡蛋加入糖粉搅拌均匀，勿打发

2.倒入牛奶搅拌均匀，筛入低粉拌匀

3.黄油隔水融化或者低温微波融化。加入到蛋奶糊中。调制好的糊静置半小时

4.平底锅小火，倒入适量的蛋奶糊，摊成圆形，凝固即可取出。（无需放油，也无需反面。）

5.淡奶油加入白砂糖打发至干性发泡，可以明显看到花纹不消失。摊好皮冷却后用勺子盛入适量打发的淡奶油。再加入一条芒果肉

6.折叠好，收口朝下。做好的芒果班戟请当天食用

紫薯茶巾绞

by 玉池桃红

主料

紫薯适量

蜂蜜适量

红豆沙馅适量

步骤

1.紫薯蒸熟，去皮，压成泥，如果感觉太干的可适当加些蜂蜜调和一下。

2.用保鲜膜垫底挖一勺紫薯泥，包入豆沙馅。

3.将保鲜膜收口并纽紧，拆开保鲜膜即可。

招待朋友的小点心-无底芒果慕斯

by Oo_RikkiOo

主料

芒果2个

牛奶200ml

糖适量

淡奶油200ml

吉利丁片2片

步骤

1.芒果肉加糖放搅拌机里打成泥。

2.淡奶油加糖打到六七成。

3.凉水泡软的吉利丁片挤干水分，放到容器里。

4.吉利丁片加50ml牛奶隔热水搅拌至融化。

5.然后把芒果泥跟吉利丁液倒入打好的淡奶油里。

6.充分搅拌均匀。成黄色液体。

7.然后装入慕斯杯中冷藏四小时以上。

8.特别简单方便。喜欢有底的可以加底。

棉花糖版牛轧糖

by Carey姑娘

牛轧糖由法文nougat翻译而来，意思是烘烤后的坚果与蜂蜜或糖浆制成的糖果~

主料

白色棉花糖粒150克

熟花生100克

奶粉200克

步骤

1.材料准备好

2.花生米用烤箱烤熟，我用的170度上下火，8分钟；烤好后晾凉，去掉红衣

3.棉花糖放在锅中加热溶化约7-10分钟（注：如有微波炉可放入微波炉200度叮5-6分钟即可）

4.奶粉倒入锅中，小心搅拌，配合手揉成团，倒入切好的花生碎，关火，用手充分揉匀

巧克力磅蛋糕cake carrément choc

by Candy•Reeslev

主料

黑巧克力160g

低筋面粉 160g

鸡蛋220g(4个）

黄油190g

盐之花1g

可可粉40g

泡打粉5g

糖190g

糖（糖浆溶液用）40g

水（糖浆溶液）120g

步骤

1.先做巧克力块：65%-70%含量的烘焙黑巧160g，盐之花1g。适用于21cm长磅蛋糕模。巧克力掰成小块，隔水融化。

2.加入盐之花，略搅拌均匀。不要过度搅拌以防盐粒晶体融化，失去口感。

3.倒入大致12*11cm的方形容器里，容器预先垫好保鲜膜，放入冷藏室30min

4.巧克力面糊原料：160g低筋面粉，40g可可粉，4枚鸡蛋，5g泡打粉，190g软化黄油，190g糖。以及之前放入冰箱的黑巧克力。

5.巧克力切成方块

6.将已处理至乳霜状的黄油（恢复至室温，软化后的黄油）、糖置于盆中用搅拌器混合至完全融合在一起。将均匀打散的全蛋液分多次加入其中，一边搅拌一边少量分次地降蛋液加入其中。如果蛋液无法与之顺利融合产生颗粒，或者透过搅拌叶无法将材料乳化成乳霜状时，可以在盆的底部微微加温，可以帮助顺利乳化。乳化后的产物是光滑又光泽的。总之，把蛋液分次慢慢少量加入，避免油水分离。

7.筛入面粉，可可粉和泡打粉的混合物，用刮刀搅拌均匀。

8.拌入巧克力方块

9.将最终的蛋糕糊装入挤花袋中，填入事先进行防粘处理、垫有烘焙纸的模具中，填满，为了更好的使蛋糕糊可以均匀地填入模具中，填充过程中可以轻敲模具2-3次，最后以烘焙纸等材料做成小的挤花袋，将乳霜状的黄油（分量外）填入后，将蛋糕糊中心划线（这样做是为了成品能出现迷人的裂口~）入烤箱180度烘焙50分钟。中层

10.烤蛋糕的时候煮糖浆：120g水，40g白砂糖。混合煮沸。

11.烤好的蛋糕出炉后立即脱模，置于网架上，趁热在顶部和四周刷上糖浆，涂好后静置冷却。保存的时候用保鲜膜包好放冰箱，吃之前一个小时取出回温即可，切片用锋利的刀，否则不容易切规整。

12.巧克力里面的白点儿就是盐粒结晶了。甜味的蛋糕体和巧克力苦甜带咸非常平衡，建议不要减少糖量。

草莓千层饼

by 攸溪

其实说白了就是鸡蛋薄饼加上奶油和草莓叠加起来的，这个面皮还可以用来做班戟的皮。

主料

低筋面粉125g

牛奶250ml

淡奶油200g

鸡蛋2个

黄油25g

水果若干

步骤

1.将面粉过筛，然后加入30g白糖，混合均匀

2.在面粉中间挖一个坑，然后用手动打蛋器在这个面粉坑坑里把鸡蛋打散

3.将黄油融化成液体状，然后慢慢加入鸡蛋中，边倒边搅拌

4.再慢慢的加入牛奶，同样要不停的搅拌哦。待牛奶全部加完之后，就可以用手动打蛋器把盆子里的面粉和液体一起混合起来搅拌，要搅拌到没有颗粒哦

5.为了保证鸡蛋糊很细腻，煎出来的蛋饼很光滑，我们再用面粉筛把面粉糊过滤一道，把一些小颗粒过滤掉

6.鸡蛋糊准备好以后，可以开始煎饼了。将平底锅放在炉子上，开很小的火，最好使用不粘的平底锅哈，因为这里煎饼不会放油，使用不粘锅能让蛋饼很容易取下来哦

7.锅烧热以后，舀一勺蛋糊倒在锅里，然后轻轻转动锅子，使得蛋糊能均匀的铺满锅底

8.看到蛋饼边缘变色的时候，就可以用手把蛋饼从锅底上揭下来了，很容易的，也不会很烫手，揭下来后，顺势将蛋饼翻一面继续在锅里加热，微微有些焦色时就可以取出来放凉了

9.然后照这样把所有的蛋液都煎成蛋饼

10.将200g淡奶油和50g白糖放入不锈钢碗中，用电动打蛋器打发成棉絮状，就可以来做千层饼的夹馅了

11.先铺一层薄饼，抹上一层鲜奶油，再放上草莓片，这是一层的做法，然后你想吃多少层，就重复此动作多少次就可以了哦（PS：夹馅的水果可以根据季节和个人口味更换）

法式可丽饼配鲜莓果

by Amanda的小厨房

主料

面粉(140g可做10张饼)2份

牛奶3份

鸡蛋1份

黄油半份

辅料

草莓3、4个/饼 蓝莓1小把/饼

糖1小勺/饼 柠檬八分之一个/饼

蜂蜜/枫糖浆适量

步骤

1.黄油融化，和面粉鸡蛋牛奶通通倒入搅拌机，混合成很稀的面糊，浓稠度类似于淡奶油（single cream），入冰箱冷藏至少半小时待用

2.平底不粘锅中火加热，拿黄油擦一下锅底

3.倒入适量面糊，并立即摇晃锅子使面糊摊成均匀的圆形

4.等待30s，待面糊表面变干后，将平铲小心地伸入煎饼底部

5.当铲子位于煎饼中心的时候，快狠准地翻面，动作要利落不要犹豫

6.翻面后再煎20s即可出锅，重复步骤2-6直至所有面糊都用完

7.等待面糊冷藏的时候可以来做水果馅，将水果都洗净沥干，草莓去蒂切片

8.草莓蓝莓混合挤入柠檬汁，加糖调到你喜欢的甜度

9.水果腌15分钟

10.煎饼煎好后晾凉，填入腌渍好的水果，撒上适量蜂蜜或是枫糖浆

11.卷好即可食用，摆上水果用糖粉装饰下

简简单单的日子

有美食、有闺蜜，还有些好久没有一起聊过的话题

这个周末

一起做回幸福的甜蜜小女森

短短的时间也可以

沉睡在甜甜味道里，做美梦