手把手教你做单身料理
单身独居的你每天有好好吃饭吗？请不要拿反正只有一个人作为随意解决吃饭问题的借口。在遇见正确的TA之前，请先照顾好你自己。有一首歌里说，一个人也要过的精彩。那么，就请跟LO主米粒制造2014改变食谱开始。
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（图\米粒制造2014的LOFTER）
► 天鹅泡芙 ◄
食材：
烘焙油 40g / 水 80g / 低粉 65g / 鸡蛋 2个
步骤：
A：天鹅身体。水、油、煮沸 ➡️ 加入低粉（快速搅拌，这时如果温度较高可以离开炉子，已免底部烧焦）➡️ 面糊完成后倒出冷却 ➡️ 分批加入蛋液，搅拌均匀（可以直接用手揉捏搅拌，手是最好的工具！！！）➡️ 装入裱花袋裱型，记得留一点面糊做天鹅脖子哦！（建议用8齿大花嘴，详细请看最后一张图哦！）➡️ 入烤箱烘烤（上下火200度 烤30分钟，闷10分钟）➡️ 完成！
B：天鹅脖子。将预留的面糊装入新的裱花袋中 ➡️ 剪个小小口 ➡️ 在烤盘上写个大大的2字，别忘头上再点下做嘴巴哦！➡️ 入烤箱（上下火190度 烤10分钟左右）这个温度只是参考，脖子粗细大小不同时间也不一样，自己看颜色领悟哦！
C：组合。将泡芙底部切下（1/4左右）上半部分一切为二做为天鹅的小翅膀 ➡️ 底部裱奶油，插上脖子，再脖子根部再裱点奶油固定 ➡️ 两边盖上翅膀，完成！！！
小贴士：
烤好的泡芙一定要闷哦，拿出来的时候摸上去应该是硬硬的！ 同样配方变个形而已就瞬间高大上啦！
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（图\米粒制造2014的LOFTER）
► 果酱吐司 ◄
食材：
高粉280g / 砂糖10g / 盐8g / 黄油15g / 酵母5g / 改良剂1g / 水180g左右（水量根据天气温度湿度都会有变化，以面团状况为准！） 另外最重要：你需要个吐司盒。
步骤：
A：制作面团。将除黄油外的所有材料一起搅拌活面团 ➡️ 面团活至出现手撕膜（检测方法：取一拳面团，慢慢拉出，膜出现，垂直往下拉扯，下方面团回弹，成功！）➡️ 放入黄油 ➡️ 再打至黄油融合，面团光滑 ，搞定！
B：塑型。将活好的面条醒发下（用保鲜膜或布盖好静置下） ➡️ 分三等份揉圆 ➡️ 一次发酵（发酵时间按你发酵条件定了，有发酵功能当然最好，不过现在天热也能自然发酵了就是久点）基本发酵到原来的2.5倍左右就基本差不多了 ➡️ 拿出面团压扁，拉下，做成椭圆形，表面涂上果酱（注意：不要心黑涂太多当心烤爆掉，果酱多也会太甜）➡️ 卷起（注意：收口的地方用手指往外按拉薄点，原理是这样收的好）➡️ 三个面团做好放入吐司盒中（注意：收口一定要朝下放）➡️ 二次发酵（面团干就发到9分满，面团湿发到8分满就差不多了。原理就是面团较湿入烤箱后它还会自然膨胀下）➡️ 烘烤
C：烘烤。上火210 / 下火 190 预热 ➡️ 面团表面先喷点水（硬质吐司烘烤前一定要喷水，别忘咯！）➡️ 盖上盖子入烤箱 ➡️ 一般烘烤45分钟，完成！（注意：如果你家烤箱不能上下控温，建议可以上下火200度，面包往上放点烘烤）
小贴士：
面包类麻烦点主要在于：
1. 活面！千万别信网上手套膜，柔过了！
2. 发酵！因为一般家里没有醒发箱。好在现在天热非常适合做面包哦！再热点也不好做了。
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（图\米粒制造2014的LOFTER）
► 咖喱饭 ◄
食材：
洋葱 / 胡萝卜/土豆/鸡肉（当然你也可以放牛肉/西兰花/花菜/小豌豆 ...等等等，按自己口味随意发挥吧！） 最重要是：咖喱块（咖哩粉比较好，只是有时超市买不到，而且需要自己调味，不太适合新手）
步骤：
鸡肉切小块腌制下（喜欢直接就撒点黑胡椒淹）➡️ 洋葱、胡萝卜、土豆切小块（小块烧起来快点也比较入味）➡️ 放点油洋葱炒至金黄色，鸡肉翻炒 ➡️ 鸡肉变白，其它蔬菜，翻炒下 ➡️ 加水，淹没食材，大火煮沸 ➡️ 去掉浮于表面的杂质，转小火慢炖（一般是10-15分钟）➡️ 拿个蔬菜尝尝变软即可 （不用变太酥因为等下放完咖喱还要煮的）➡️ 关火放咖喱块，搅拌均匀 ➡️ 开小火再煮会（一般是5分钟）咖喱变稠了就完成咯！
小贴士：
从洗蔬菜到吃最多1小时肯定搞定了，做咖喱的时候顺便再煮个饭，一顿就这么搞定！
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（图\米粒制造2014的LOFTER）
► 红豆奶茶 ◄
食材：
红豆 / 红糖 / 牛奶 / 红茶
步骤：
洗红豆用红糖闷一锅（一般是直接放电饭煲里煮2-3小时，小米粒喜欢吃烂烂的）➡️ 放一点点水烧热将红茶液放入抛开 ➡️ 倒入牛奶 小火煮会 （不用煮开，就热者让红茶也满满泡开就行了）➡️ 奶茶完成！ ➡️ 杯中放入煮好的红豆，用过滤网倒入奶茶，搞定！
小贴士：
红茶决定奶茶口味，最方便就是买市面上的茶包烧，一般一大杯奶茶放2-3包。自己做的奶茶不会像外面店里那么浓香，但绝对健康！追求口味的可以放点糖 / 蜂蜜，或者放点炼乳，瞬间就美味了！
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（图\米粒制造2014的LOFTER）
► 小熊蛋糕 ◄
食材：
糖粉 30g / 油 25g / 可可粉 15g / 水 70g / 低粉 95g / 砂糖 65g / 塔塔粉 2g / 鸡蛋 5只 （其实这基本就是“戚风蛋糕” 的方子，所以做法也相同咯！）
步骤：
A：蛋清打发，砂糖、蛋清、塔塔粉 ➡️ 打至硬性发泡（ 也不要太硬哦，拉出来是大长勾）
B：面糊制作。糖粉加水（也可用牛奶）搅拌均匀 ➡️ 加入油 搅拌均匀 ➡️ 加入可可粉和低粉，搅拌均匀 ➡️ 放入蛋黄，搅拌均匀（切记这步不要搅拌太多容易起筋）
C：将A料粉三次放入B料中，由下至上翻拌均匀（切记速度要快，不要翻拌时间过长容易消泡！）➡️ 入烤盘，抹平（烤盘需垫纸哦） ➡️ 震下烤盘，让面糊中气泡去除些 ➡️ 烘烤，上火200 下火165 烤16分钟左右 闷2分钟 ➡️ 完成！冷却后涂上奶油卷起 ➡️ 用奶油加巧克力做小熊装饰就大功告成啦！
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（图\米粒制造2014的LOFTER）
► 香菇青菜粥 ◄
食材：
（糯米+大米）X 6-8倍水，香菇/青菜/香肠+盐（调味）。可以顺便放把虾米调调鲜味！
步骤：
所有的调料稍微炒一下之后，再加上粥，等熟了就可以吃啦。
小贴士：
1. 喜欢香菇味的建议用干香菇，这样煮出来香菇味浓郁。
2. 粥煮完成了再放青菜哦，搅拌均匀放置下即可，不要盖盖子闷！这样煮出来的菜粥蔬菜才会碧绿碧绿好看，一闷就变黄了
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（图\米粒制造2014的LOFTER）
► 胡萝卜千层饼 ◄
食材：
面饼：中粉、奶油、鸡蛋 （这里奶油你也可以换成水或牛奶哦）
馅料： 胡萝卜丝、鸡蛋、魔芋丝、盐/黑胡椒调味，炒下（馅料可以放入面糊中一起搅拌，也可以做夹层馅料
步骤：
将面料和馅料搅拌。然后放在锅上烙，等变黄熟透就可以动口啦。
小贴士：
总结技巧就是：搅拌出来应该是糊状，有厚度可以流动又不会乱趟.。反正无论厚薄，只要熟了都能吃，哈哈！各位家里有啥残根剩菜不妨也可以试试，换个吃法，剩菜也新鲜了！
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（图\米粒制造2014的LOFTER）
► 美味小披萨 ◄
食材：
马苏里拉芝士 / 火腿 / 五彩豆 / 番茄酱
步骤：
法棍切片 ➡️ 将番茄酱涂于表面 ➡️ 放适量马苏里拉 ➡️ 五彩豆过水煮沸，火腿切小块 ➡️ 放于表面 ➡️ 最终再撒上一层马苏里拉 ➡️ 进烤箱 “ 200度10分钟 ” 记得烤箱要先预热哦 ➡️ 一个快速小披萨，完成咯！
小贴士：
1. 每个烤箱温度不同，这里的温度时间只做参考，主要根据表面马苏里拉状态决定，喜欢吃焦点的的就烤久点咯！
2. 关于马苏里拉，米粒在之前一篇披萨教程中已经详细水果啦，不清楚的小朋友可以查看哦！
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有能力爱自己的人，
才有能力去爱人。
单身不怕，生活依旧精彩。
单身不怕，照顾好自己才是王道。
一个人的精彩，从改变食谱开始。
◎ 以上图文由编辑再加工整理
找到上方作品的Lo主很简单。
只需要下载LOFTER，在搜索栏输入他们的 LOFTER ID（图片下方小编都有写呦~）, 就可以找到他们了。
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