年轻小伙“不务正业”摆摊卖烧饼,月赚两万

发表于 讨论求助 2023-06-05 13:39:33



  “千层饼鸡蛋饼酱香饼,酥脆可口,免费加热……”


每天早上6点,在政法大学附近政“小吃街”上,一名身穿蓝色工作服,戴着眼镜,面相斯文的年轻人都会在自己的摊位前大声吆喝。


“给我来2块钱的酱香饼”


“3块钱的千层饼,加辣椒”……


一些在街上买早点的学生将小摊“打了围”。年轻人麻利的切饼、称重、装袋,收款,忙得不亦乐乎。

年轻人叫关晓冠,河南许昌人,去年10月,从该大学毕业的他,在开了这间5平方米的饼店,目前月入过万。



嫌上班工资低 创业开饼店

读大学时,关晓冠常利用暑假时间做兼职。家教、报纸投递员、餐厅服务员都干过。关晓冠说他从小不善与人交流,与陌生人说话常常脸红,大学期间的兼职,除了挣生活费,还让自己的交往能力得到了锻炼。

说起开饼店的原因,关晓冠坦言是由于“上班的工资太少”。去年6月毕业后,关晓冠找了份在一家冰淇淋店的销售工作。“说是做销售,但是制冰、打冰、包装等环节都要参与,每天还要加班到八九点,人很累,月薪只有2000多元。做了两个月我就闪人了。”

辞职后的关晓冠萌发了创业的想法。“父母都是郊区的农民,不可能给我创业提供很多经济上的帮助,我只能先从投入少、门槛低的卖饼生意做起。



父母得知关晓冠准备卖饼的消息后极力反对。


“我文化程度低,20年前从老家到城里来卖菜,好不容易把儿子供成了大学生,怎么能也和我一样做街头的小买卖呢?”

关晓冠65岁的父亲告诉记者,虽然不同意儿子开饼店,

但儿子执意坚持,并把大学生毕业卖猪肉,

卖臭豆腐的新闻翻给自己看,最后实在拗不过儿子,只能默默同意了。


创业太辛苦 未来宁愿少赚一点

拿着父母资助的4万元,关晓冠买来烤饼炉、微波炉等器材,租下了政法大学旁边小区内的一个5平米的摊位,并专门请一名有秘制配料的师傅手把手教自己做饼的工序。


“别小看做一张饼,从揉面、铺面,火温都有讲究,一步不到位就会影响饼的味道。”关晓冠说,做饼的每道工序自己都亲力亲为,目前一天要做近200斤饼,每斤卖7元,成本一天可以赚600多元,每月利润超过万元。 

 
每天早上5点天还没亮,关晓冠就起床张罗。揉面、搅鸡蛋、切火腿肠、青椒以及调制佐料。6点准时出现在摊位,一边在炉子上摊饼一边等待顾客。给顾客切饼、称饼时,要麻利、准确。“刚开始的半个月,所有的事情都是我一个人做,一天下来倒头就睡,每天全身都是酸痛的。父亲知道后于心不忍,从老家赶过来帮我揉面、切菜,打打下手。”关晓冠说。-关于创业创富多的是方法,只是你还不知道,关注微信号:cycf99教你挣钱之道。
政法的女生小潘每天早上都会来买2元钱的千层饼当早餐,她评价关晓冠的饼“味道不错,分量也足。”关晓冠表示,不少学生顾客以为自己是大学生,常常会来照顾生意。自己奉行“薄利多销”的经营理念,遇到“熟面孔”光顾都会额外多加一些饼。
 

虽然收入比普通上班族高出许多,但关晓冠对自己的生活仍不满意。“除了过年回老家歇了半个月,每天几乎都要守在摊位边做饼、卖饼,不但没有一点自己的学习和娱乐时间,还让年过六旬的父亲跟着受累。”关晓冠坦言,以前只想到了创业的风光,却对创业的艰辛没有考虑充分。

“下一步,我想把赚的钱拿出一部分在其他高校周边开一间分店,扩大经营的同时雇几名帮工为我分担一下。我宁愿自己少赚一点,也不想过这样从早累到晚的日子了。”关晓冠说。 



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