CinCin私访|孤单终结者

Cincin作为fine dining的餐厅,价格属于偏高端，主菜一般在30刀左右，但是无论从环境还是菜的品质都会让你觉得物有所值，非常适合作为约会地点。下面就让我们来看看他们家有哪些好吃的料理吧:

前菜推荐：

1.牛肉刺身

牛肉刺身很多地方都可以吃到，可是这道菜最重要的就是牛肉本身的品质还有厚薄。Cincin家的牛肉很creamy，没有一点腥气。刺身切得非常薄，入口即化的感觉是别的餐厅吃不到的好品质。搭配芝麻菜与奶酪卷在一起吃可以达到很完美的平衡。因为量并不大, 又是与菜一起搭配, 吃完不会有任何heavy的感觉.

2. 烤鱿鱼包蘑菇

Lina及其推荐这道独特的前菜。鱿鱼做得好坏很能体现出一家餐厅的水平。Cincin家烤得很嫩的小鱿鱼里面塞了满满的香气四溢的切成小丁的嫩蘑菇，沾着略带甜味的浆汁，完全不会有任何油腻的感觉。

3. 柠檬草烤虾

多汁弹牙的大虾穿在柠檬草上烤出来。柠檬草淡淡的清香，配上用豆类做成的香滑酱汁，让大虾味道浓郁但是没有过多的添加剂的口感。两个人分可以一起合力，把大虾从柠檬草上拨下来，增加亲密互动的机会。是不是很适合约会时候点呢？

第二道主菜（Secondi）推荐：

Secondi是意大利菜里面介于前菜与主菜之间的料理。包括肉类、鱼类料理。通常人们会吃完第一道主菜后决定第二道主菜的内容，这样做的目的是根据第一道主菜的味觉感受来搭配下一道，同时选择1-2个配菜（Contorno，复数Contorni）来搭配第二道主菜。配菜主要是蔬菜，比如迷迭香烤土豆，烤蔬菜，蒸蔬菜等。

1. 扇贝 Risotto

Risotto是意大利很传统地美食了，用传统的意大利大米制作，配上用cream调制的酱汁，能感受到浓郁的奶香味和谷物自然的香味奇妙的混合。搭配煎得刚刚好的扇贝，滴上几滴甘甜可口的橄榄油，实在太销魂啦。。。。

2. 传统肉酱意大利面

来了意大利餐厅怎么可以不点意大利面呢？正宗意大利餐厅做的意大利面看上去永远平淡无奇，但是你第一口吃下去就会感受到意大利本土菜重视食物本身口感的心意所在。Al Dente （意大利面）煮得正好，不会太软也不会太硬，透着新鲜麦子的香气。肉酱做得完全不会油腻，把肉本身的香味带了出来，配以传统熬制, 口感subtle的番茄酱，让你一碗吃不够！

主菜推荐：

1. 红酒焗牛尾配 Creamy Risotto

这里介绍的主菜是意大利很传统的炖牛尾。在新鲜番茄做的酱汁里焗了16个小时的牛尾，用叉子一戳就会散开。牛尾在酱料里炖得香浓入味, 却不会偏咸而盖住了肉本身的口感。配以奶香四溢的risotto，顿时感觉整个人都好起来了！

2. 烤鸭胸

Lina吃过这么多家的烤鸭胸，Cincin完全没有让我失望。 烤得medium rare的鸭胸，外皮脆而不腻，里面的鸭肉香嫩可口，搭配用红酒熬出来的酱汁非常令人惊艳。配菜是用土豆跟培根一层层叠出来千层饼，口感顺滑, 奶香十足, 简直是完美的搭配。

3. 神户牛排

牛排做得好的有好多家，但是他们家的神户牛排不是哪里都吃得到的。Cincin选用的牛肉肥瘦相间，呈美丽的大理石纹路。精心煎煮过后，外面焦脆，里面肥美多汁。因为脂肪分布均匀, 就算是煎得再熟的肉也不会老，适合各种熟度的选择。

甜点推荐：

1.Panna Cotta 意氏奶酪

终于来到了甜点环节：这是一道很美丽的甜点。煮过的奶油浓缩以后会变成轻盈爽滑的豆腐状。配上煮过的苹果块来调味，用苹果块的酸味平衡了奶油味的甜腻。再撒上一些脆脆的巧克力蛋糕块，丰富了整道菜的口感。是不是想去亲自试一试呢？

2. 巧克力牛奶慕斯蛋糕

除此之外，Lina还推荐巧克力牛奶慕斯。巧克力味道非常浓郁。Cincin把这个慕斯做得及其香滑细软，一口吃进去不会有普通牛奶巧克力的粉末状口感。配上周围的cookie crumble，整个慕斯口感连贯一体，让你大呼满足。

作者：Lina

文章编辑：冰雪聪明

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