学会这十道菜,我打赌你不会再去下馆子了!

发表于 讨论求助 2022-01-18 01:52:56


更多火爆项目请点击查看详情:2016最赚钱项目   行车路线

烧饼 | 无矾油条| 凉皮 | 兰州拉面 | 重庆小面 | 板面 | 刀削面 | 河南烩面 | 灌汤包 | 水煎包 | 生煎包 | 凉菜 | 烧烤| 油条豆腐脑 | 剔骨饼卷肉 | 肉夹馍| 烧麦 | 风味炸串 | 疙瘩汤 | 鸡蛋灌饼 | 流动摊位 | 铁板鱿鱼 | 馄饨 | 台湾手抓饼 | 里脊扒饼 | 掉渣饼 | 酱香饼 | 烤面筋 | 鸡汁豆腐 | 豆腐脑 | 羊汤 | 卤煮驴肉 | 卤煮牛肉 | 卤煮下水 | 绝味鸭脖 | 藤椒钵钵鸡 | 麻辣香锅 | 重庆火锅 | 火锅鸡 | 火锅鱼 | 兔肉火锅 | 红焖羊肉 | 酱大骨 | 诸葛烤鱼 | 干锅香辣虾 | 干锅鸭头 | 干锅鸡块 | 红烧肉 | 重庆鸡公煲 | 黄焖鸡米饭 | 老北京锅贴 | 麻辣小龙虾 |  扬州炒饭 | 炸酱面 | 凉拌面 | 凉粉 |香辣面 | 手擀面 | 肉炒面 | 素炒面 | 油泼面 | 臊子面 | 担担面 | 肉丝面 | 蛋挞烧饼 | 砂锅鸡块 | 砂锅牛肉 | 砂锅排骨 | 砂锅丸子 | 砂锅肥肠 | 土豆粉 | 夹馅烧饼 | 香掉牙千层饼 | 河间火烧 | 四川泡菜 | 油炸臭豆腐 | 炸鸡翅 | 炸鸡柳 | 炸黄花鱼 | 五香酥鱼| 铁锅焖面 | 道口烧鸡 | 卤煮鸡 | 炝锅面 | 千层饼 | 麻辣烫| 杂粮煎饼 | 砂锅 | 米线 | 油炸系列 | 锅魁 | 披萨 | 水晶饺 | 牛肉汤 | 麻辣拌 | 酸辣粉 | 冒菜 | 烤冷面 | 裹凉皮 | 脆皮玉米 |

1.【水煮肉片】
食材:
猪肉、红辣椒、葱花、豆瓣酱、蒜末、白菜、盐、味精、豆油、大料
做法:
猪肉洗净切成片,白菜叶洗净,在热油锅中煸香红辣椒,加入清水、肉片、大料、豆辨酱,煮大约8分钟,放入白菜再煮5分钟,最后放入盐、味精,撒葱花、蒜末就可以出锅了。
2.【大盘鸡】
食材:
鸡肉、青辣椒、土豆、红辣椒、油、白糖、老抽、酱油、料酒、花椒、姜片、葱段、大蒜、干辣椒、郫县豆瓣
做法:
土豆去皮洗净切成块,青红辣椒洗净切滚刀块,鸡肉洗净切块,鸡肉用葱段、姜片、料酒腌制去腥味。在热油锅中爆香蒜头、干辣椒、花椒、姜片、葱段,放入豆瓣酱炒出红油之后倒入鸡肉翻炒,加入酱油、老抽、糖、盐,待鸡肉炒熟上色后,加入土豆炒熟,倒入开水,没过鸡肉和土豆,中火慢炖收汁,汤汁收的差不多时,倒入青红辣椒炒熟,用另一个锅煮面条,熟了之后放在菜里即可。
3.【麻婆豆腐】
食材:
豆腐、猪肉、油、生抽、白糖、郫县豆瓣酱、豆豉酱、盐、水淀粉、葱、花椒粉、姜
做法:
猪肉洗净切碎,豆腐切成块用淡盐水浸泡10分钟,捞出控干水分,葱姜切碎,郫县豆瓣酱剁细。在热油锅中爆香葱姜,倒入肉末翻炒变色后,加入郫县豆瓣酱和豆豉,炒出香味之后加入豆腐、清水、生抽、白糖,五分钟之后加入花椒粉,勾薄芡,汤汁浓稠之后就可以关火出锅了。
4.【啤酒鸭】
食材:
鸭子、啤酒、葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角、盐、老抽、生抽、鸡精、冰糖
做法:
鸭子收拾干净切成块,用热水焯一下去除血水,在热油锅中倒入鸭块,炒至微黄之后,放入葱、姜、蒜、八角、桂皮,炒出香味,倒入老抽、生抽,调出基础颜色,放入啤酒、水,淹没食材就可以了,加入冰糖,大火煮开之后小火炖40分钟,最后大火收汁,汤汁就会包裹在鸭肉上。
5.【西红柿炖牛腩】
食材:
牛腩、西红柿、油、盐、桂皮、大料、料酒、酱油
做法:
牛腩洗净用清水浸泡1个小时,充分的去除血水,西红柿洗干净后用刀在上面轻轻的划个十字刀,放入热水中去皮,切成块,牛腩泡好后切成大块,在热油锅中爆香葱姜蒜,放入大料、辣椒、桂皮翻炒出香味,加入西红柿炒匀之后,加入清水,水开之后去除浮沫,加入酱油、料酒、盐搅拌均匀,关火,盖盖儿焖30分钟之后就可以吃了。
6.【回锅肉】
主料:猪肋条肉(五花肉)400克
辅料:青椒红椒黄椒100克 豆干适量
调料:豆瓣酱25克,甜面酱10克,酱油10克,料酒5克,盐3克,味精2克,植物油20克,大蒜适量
做法:
1. 将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净,放入汤锅内,煮10分钟,至八成熟时捞出晾凉,切成5 厘米长、4 厘米宽、0.2 厘米厚的片;
2. 将彩椒择洗干净,斜刀切成形;
3. 郫县豆瓣酱剁成蓉。
4. 炒锅置中火上,放油烧热,放入姜片蒜片香干爆炒,然后下肉片略炒(炒到那个灯盏窝的状态最好了);
5. 倒出多余的油,再加入青椒、郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、精盐、味精、酱油颠翻炒断生即可。
7.【老干妈肉末炒香干】
食材:豆腐干(香干)、西芹、猪肉、花生油、蒜、干辣椒、老干妈、水
做法:
1、芹菜梗洗净切段(芹菜叶留着清炒),猪肉洗清干净后切小丁;
2、香干冲洗干净后控水,然后切丁;大蒜剥皮切片,干辣椒洗净去籽切段;
3、平底锅内放适量花生油,油温热后下猪肉丁煸炒至变色;下蒜瓣、干红辣椒和老干妈;
4、翻炒均匀至肉丁入味;放香干丁,为了入味可以加一勺水进来,稍微煮1分钟让香干入味;
5、放西芹梗,然后转大火翻炒1-2分钟即可关火。
8.【土豆红烧肉】
食材:五花肉200g、土豆2个、盐适量、干杂菇半碗、香叶2片、小红椒4个、八角1个、白糖1勺、十三香适量、生抽适量、豆瓣酱1勺、姜1块
做法:
1)土豆切小块、干红椒切小段,姜切片备用
2)五花肉反复的冲洗干净一直浸泡至无血水,干杂菇泡软
3)平底锅不用放油,直接下五花肉煎
4)煎至五花肉出油,两面的皮角处金黄即可
5)放入香叶、八角、姜片、小红椒段和豆瓣酱
6)炒均匀后起锅备用
7)留煎肉的底油放白糖炒出糖色
8)再放入五花肉,加上生抽和十三香炒均匀
9)一次加入足够的温水煮开转入电饭煲中
10)煲够20分钟左右肉快软烂时放土豆和干杂菇继续煲20分钟
11)调盐收汁放入香菜提味即可
9.【红烧鸡爪】
原料:鸡爪750g,花椒一小把,八角两个,桂皮两小片,香叶两小片,冰糖10g,料酒一汤匙,老抽三汤匙,生抽两汤匙,十三香半茶匙,姜两片。
做法:
1、准备好食材和各种香料。
2、鸡爪冲洗干净后,逐个减去指甲。
3、锅里放半锅清水,倒入鸡爪,大火煮开后继续煮三分钟。
4、把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净,沥干。
5、鸡爪倒入锅中,放清水大致盖过鸡爪。
6、煮开后,加一汤匙料酒、两片姜、三汤匙老抽和两汤匙生抽。
9、把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋,放入锅中。
10、放入冰糖、加入半茶匙十三香。
12、再次煮开后转小火大约80分钟,至鸡爪酥烂入味,转大火收浓锅中汤汁即可。
10.【红烧肥肠】
原料:猪大肠500克,葱、姜、蒜片20克,青红椒各半个,盐适量,食用油600毫升,生抽2勺,老抽半勺,糖2勺、料酒2勺。
做法:
1、猪大肠清洗干净后,锅中放水,加入葱姜片和料酒煮至熟烂。
2、取出肥肠,清洗干净后切小段,沥干水分。
3、锅子放油,烧热至6-7成油温时,放入大肠,炸至外皮金黄,盛出。
4、锅中加入适量的油,煸香葱姜蒜片。
5、放入大肠,烹入料酒、生抽、老抽,加入糖,加入适量的水,将大肠煨至入味,汤汁收浓。
6、加入盐调味。
7、放入青红椒翻炒出香味后关火,装盘即可。
保定孙大妈小吃培训
保定孙大妈小吃培训常年培训无矾酥油条,杂粮油条,重庆小面,豆腐脑,山东杂粮煎饼果子,烤面筋,烧烤,麻辣烫,锅盔,凉皮,凉面,凉拌菜,米线,拉面,板面,饸饹面,炒面,香辣面,烩面,刀削面,担担面,臊子面,手擀面,砂锅面,热干面,黄焖鸡米饭,鸡汁豆腐,钵钵鸡,凉粉,油酥烧饼,麻芝烧饼,烤炉烧饼,酱香饼,千层饼,手抓饼,掉渣饼,几十种大饼烧饼,火烧,里脊扒饼,饼卷肉,肉夹馍,馄钝,胡辣汤,鸡蛋灌饼,水煎包,蒸功夫包子,水晶饺,灌汤包,土豆粉,酸辣粉,麻辣香锅,多种火锅,啤酒鸭,红焖羊肉,火锅鸡,火锅鱼,羊汤,酥鱼,蜀王砂锅,卤煮鸡,道口烧鸡,煮下水,绝味鸭脖,炸鸡柳,炸鱼虾,甏肉干饭,重庆鸡公煲,酱大骨,荷叶饼,擀面皮,灌肠,油炸臭豆腐,多种砂锅系列等400多种小吃,学三赠四,免费住宿,材料免费,欢迎考察。学不会全额退款。
电话:0312-8666939手机:13230615911QQ:4006080272地址:保定徐水区晨阳大街高庄路口北行50米。网址:www.sdm0312.com
学校微信客服
可以加我们微信,咨询各种小吃培训的信息。
微信公众号
欢迎关注我们的公众号,不定期发红包哦~~每天更新各种美食的做法
不要点击“阅读原文”会脸红的哦,么么哒
发表
26906人 签到看排名