作为一个河南人不得不吹的牛逼

作为一个家乡之一在河南的美食公众号推广，感觉很有必要为家乡美食吹一吹牛逼，今天我们就来吹  胡辣汤

胡辣汤，又名糊辣汤，中原知名小吃，起源于河南省，尤以周口市西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料再加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。

目前，已经发展成为河南及陕西等周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。是中国河南的特色汤类食品，后传入陕西，被大家所喜爱，常作为早餐，其特点是麻辣鲜香，营养开胃，适合搭配油条、包子、葱油饼、锅盔，千层饼等面点。可与豆腐脑约1:1混合，称为“两掺”，降低了麻辣程度，不过卖相不太好看，但也很受欢迎。

胡辣汤，在河南，是响彻大街小巷的一种饭食。在中国，有两种胡辣汤，一种是陕西肉丸胡辣汤，另一种就是带有极强河南地域特色的胡辣汤，作为一个河南人，是时候该推我们河南的胡辣汤喽。在河南，早晨起早，沿着任何一个街道走，不需多时，一定能找到胡辣汤小摊子，胡辣汤佐着油条的香味，从里面直飘出来了。尤其是冬天，一阵阵的白雾看着就暖。

胡撸胡撸的吃下去，辛辣味能提神醒脑，也最能暖身子。吃完以后酣畅淋漓，有一种心火烧的感觉，精神抖擞的就上学/上班去了。这就是大多数河南人的清晨日常，可以说，胡辣汤对于大多数的河南人来说，上瘾是最合适的形容词，3天不吃，浑身难受。

逍遥镇胡辣汤具有明显的平原味道，在我们中原大地上，就说河南吧，“胡辣汤”可谓是四川的“火锅”，在河南，几乎全部所有的人全部都喜欢这个独特的味道。

配料：一般有熟牛肉切片，石花菜，红薯粉条，面筋卷，黑木耳等加上秘制配方，加上骨头汤慢慢煮，一大锅美味可口的胡辣汤就这样熬好了。做胡辣汤，要用大量的淀粉勾芡，使汤变得特备浓稠。这样就让辣味和香味，都更紧密地浓缩在汤里面，使汤变得浓郁、稠厚。

我高中时候，学校附近还有素胡辣汤就是除了肉其他的都有，还有羊肉胡辣汤等各式各样，我们那里出锅时候要加上香油和香醋，当然我们那里的香油是沦滴算的，不是像我们在成都吃火锅一样油碟一碗香油，再放上香醋，搅拌均匀，那味道，爽翻，巴适得板！

一般而言，喝胡辣汤，必不可少的当然还有我们的包子，锅盔，油馍头，鸡蛋饼，千层饼，炸糕等等。

胡辣汤在河南最正宗吃法是把油条或者油饼掰开丢进胡辣汤里泡一泡，沾满汤汁后再送进嘴里，又是一番风味。在某宝也能找到胡辣汤的食材包，只需加水煮沸就搞定了。虽然不如大锅现煮出来的吃着痛快，但是对于想解馋的游子，或者想浅尝味道的“外地人”来说，也足够了。

在四川，我说我在家里一般早晚都是吃稀饭，而且是那种清汤寡水的饭，他们会很惊讶，那怎么吃得饱啊？因为我们还要配上馒头或者油饼或者烧饼或者油条吃的哦！我们的面食还是关键！

当然我也非常想带回来给的四川朋友尝一尝，但是！but！！！这个我是真的带不过来，袋装的不好喝，不但没有起到宣传作用，可能效果还会适得其反吧。所以呢，经过本小编的不断探索与发现，我找到了成都市较正宗的河南胡辣汤地址，我找到了！！！！找到了！！！到了！！了！