安康涧池烩面片的做法

辅料：香菇、红萝卜、木耳、豆腐、豆芽、黄花、小青菜、粉条、肉丸子、黄瓜。

调料：盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉、十三香、料酒、生抽、老抽、葱、姜、蒜、醋、红油、鸡汤、鸡汁。

五千岁详细制作方法：

①面片制作：面粉500克，盐5克，碱0.7克，水250克，和成面剂子饧2小时备用；

②肉丸子制作：将五花肉剁细，加入盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉、料酒、老抽、生抽、葱末、姜末、淀粉拌均备用；

③面片制作：将饧好的面剂子拉开揪成小面片下入锅内煮至约8成熟捞出；

④烩制：锅内加油下入葱姜蒜炒香后加入鸡汤下入肉丸子煮熟捞出，再下入各种辅料，加入各种调料，再下入面片煮熟即可。