桑叶的营养价值与作用

发表于 讨论求助 2023-08-19 10:42:52

桑叶是日常中比较受欢迎的药食食材之一,其独特的味道和口感备受人们的喜爱。除此之外,桑叶具有极高的营养价值,含有多种维生素和矿物质,对人体有着诸多的功效。下面我们将深入探究桑叶的营养价值和功效,让大家了解更多关于桑叶的好处。

你对桑叶了解吗?

桑叶,(Mulberry Leaf),学名:Folium Mori。中药名,是桑科植物桑的干燥叶,是蚕的主要食物,又名家桑、荆桑、桑椹树、黄桑叶等,我国各地广泛种植桑树,桑叶产量较高。蚕的主要食物,它的叶片是宽卵形,叶片基部心脏形,顶端微尖,边缘有锯齿,叶脉密生白柔毛。老叶较厚暗绿色。嫩叶较薄,黄绿色。质脆易,握之扎手。气淡,味微苦涩。
药用一般认为霜后采者质佳。桑叶有疏散风热,清肺润燥,清肝明目的功效。且有治疗风热感冒,肺热燥咳,头晕头痛,目赤昏花的作用。到2014年,有人将桑叶的芽头做成了菜式,而使桑叶有了食疗的价值,因其桑叶的芽头营养价值丰富而被大众喜爱,称为桑芽菜。又以南浔辑里村,国丝文化园的桑树芽最为出众,考虑到穿珠湾水的灌溉,其桑叶芽的微量元素比一般桑芽的要高出很多。
桑椹果实幼时青绿,成熟后呈黑紫色、紫红色,味酸甜可口。

桑叶的功效

清热除火,润肺,亮发,明目,消炎止痛

桑叶的营养成分

  • 热量222(千卡)
  • 碳水化合物16.90(克)
  • 脂肪0.80(克)
  • 蛋白质14.90(克)
  • 纤维素44.70(克)

桑叶适合什么人吃

一般人群均可食用。

桑叶不适合什么人吃

桑叶药性平和,但风寒感冒、口淡、咳嗽痰稀白者不宜服用。

桑叶自古以来就是一种健康的食品,想要充分发挥桑叶的营养价值,就要尝试多种不同的吃法,摄入健康营养,享受美味食品带来的双重愉悦。

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